Cositas nuevas

Atun escabechado a baja temperatura_1

Es previsión de la nueva carta que presentaremos en muy poco tiempo os vamos adelantando alguno de los platos que encontrareís en ella como este Atun escabechado a baja temperatura al cual vestiremos para que sea un plato diferente y apetitoso.

Enhorabuena amigo, premio muy merecido

Anoche estuve en la cena de Gala de la Asociación de cocineros de Aragón que tubo lugar en el restaurante Aura de Zaragoza y en la que se daban varios premios, a los ganadores del certamen de jóvenes cocineros, a personas representativas de la cocina Aragonesa y de distintos ámbitos de la Hostelería de esta región.
Desde aqui quiero felicitar a todos los premiados, a la organización y también a los compañeros del restaurante Aura que nos ofrecieron un inmenso menú para convertir la noche en algo realmente bonito.
Pero mi felicitación mas efusiva es para el galardonado con el premio al mejor cocinero de Aragón 2012/2013, mi buen amigo David Bladrich del Restaurante la Senda, premio mas que merecido a la excelente trayectoria a los mandos de su negocio que lo ha convertido en el sitio de referencia de la restauración de Zaragoza.
Felicidades amigo por ser el mejor cocinero y como no por ser mejor persona.IMG_2322

Nueva exposición de pintura

El artista Victor Pastor “vito” expone desde hoy en nuestra Taberna hasta fin de octubre. Preciosa obra de este joven artista altamente recomendable

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Festival tomatil!!!!!!

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Quien dijo que en Aragon no había tomates!!!!! He aquí la prueba de que no todo es tomate rosa de Barbastro o rojo de Zaragoza. Agradecérselo a nuestros amigos de Ejea que se lo están currando de lo lindo.

On the air (Estamos de estreno!!!!!)

Una vez mas y creo que son cuatro ya en siete años, nuestra página web cambia de diseño y como siempre de la mano de Desarrolladores.es sin los cuales esto no sería posible.

Con el único fin de hacer de nuestro espacio en la red un sitio mas dinámico, mas acorde y mas conexionado con nuestra redes sociales, hemos escogido un formato blog que nos va a permitir ir subiendo parte de nuestro trabajo y del día a día de la taberna a tiempo real, pero a la vez intentando teneos  informados de los eventos y las actividades que vayamos realizando porque queremos que sigáis formando parte de este proyecto y porque sin vosotros esto no funcionaria.

Falta mucho trabajo por hacer, pero como siempre tendremos muy en cuenta vuestra opinión que nos podeís hacer llegar desde la pestaña contacto, las tendremos en cuenta.

Muchas gracias a tod@s y nos vemos por la Taberna.

Pepe Toledo.

 

 

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Por qué celebren muchos más aniversarios con nosotros

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Recuerdos del principio de todo esto

Cada vez que cocino migas me acuerdo del primer sitio donde aprendí a hacerlas, el Restaurante Cintora en el pueblo Soriano de El Royo y bajo la atenta mirada de esta señora vestida de negro riguroso de la que tanto aprendí, pero lo mejor que nos enseño a mi colega Rosa y a mi fue a estar en la cocina siempre con una sonrisa….
Al grano, cada fin de semana hacíamos una sartén enorme de migas que requería más de una hora sin menearse de ahí dando vueltas y vueltas a esos trocitos de pan, y cuando teníamos el brazo dormido ya le preguntábamos:
– y cuando estas hechas señora Silvina?
– Cuando dejen de oler a pan y huela a migas hijo, contestaba

Que razón tenía, ahora mismo estoy disfrutando de ese olor a migas ya hechas

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Ya estamos en Birragoza

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María Morena en versión tarta

La versión de María, una onuvense apasionada del fondant que los ha querido versiónar nuestro logo.
Gracias María y gracias a nuestra amiga Claudia por traernos a esta gran pastelera.

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Tenemos pasteleras nuevas

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La Fachada de la Taberna

Nuestra aventura comenzó en el 2006 y hemos querido mantener la inspiración que nos proporcionó la película Maria Morena del gran cineasta Jose Maria Forqué.